۴ مورد از اشتباهات فریز کردن گوشت
تاریخ انتشار: ۲۴ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۹۱۳۵۹
گوشت قرمز حاوی آهن و روی است که برای عملکرد بهتر مغزی و عضلانی مفید است. وجود ویتامین‌های گروه B موجب تقویت اعصاب می‌شود. متخصصین تغذیه، استفاده ۳-۴ بار در هفته از گوشت قرمز را توصیه می‌کنند، از این رو شاید خرید آن به صورت روزانه برای شما سخت و وقت گیر باشد.
به همین دلیل خرید‌کردن و نگهداری از انواع گوشت‌ها در فریز یکی از ساده‌ترین و کاربردی‌ترین روش‌ها برای نگهداری گوشت در زندگی امروزی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این بخش اشتباهاتی که ممکن است هنگام فریز کردن گوشت مرتکب شوید را برایتان شرح خواهیم داد. با ما همراه باشید.
۱- بسته‌بندی صحیح و اصولی گوشت!
در ابتدا گوشت‌ها را با مقداری آب سرد بشویید. آنها را درون آبکش قرار دهید تا آب اضافیشان گرفته شود. با کمک چاقوی تیزی چربی‌ها و قسمت‌های نامطلوی گوشت را جدا کنید. گوشت را متناسب با غذایی که می‌خواهید تهیه کنید برش زنید سپس به سراغ بسته بندی آن روید.
توجه داشته باشید که گوشت تازه را مدت زمان طولانی در دمای محیط قرار ندهید و در انجام مراحل فوق برای بسته بندی سرعت عمل داشته باشید. در زمان بسته بندی گوشت به این نکته توجه داشته باشید که هر مقداری که برای پخت نیاز دارید را به صورت جداگانه بسته بندی کنید.
برای بسته بندی گوشت قرمز باید آن را به صورت کامل درون سفلون یا کیسه فریزر بپیچید به گونه‌ای که هوایی به درون کیسه نفوذ نکند. شما می‌توانید از ظروف نگهدارنده فریزر نیز کمک بگیرید. نفوذ هوا به درون کیسه موجب تیره شدن رنگ گوشت و خشک شدن بافت آن می‌شود.
۲- دمای مناسبی برای انجماد گوشت انتخاب کنید!
یکی دیگر از عوامل موثر در کیفیت گوشت قرار دادن بسته‌های گوشتی در دمای مناسب است. بهترین دما برای انجماد در فریز، دمای زیر منفی ۱۸ است. اگر زمان زیادی طول بکشد تا گوشت شما در فریزر به مرحله انجماد برسد احتمال ایجاد باکتری و رشد آنها در گوشت افزایش می‌یابد.
۳- ذخیره‌سازی طولانی مدت گوشت کار اشتباهی است!
همیشه مصرف تازه مواد خوراکی فواید و خواص بیشتری دارد. نگهداری طولانی مدت گوشت توصیه نمی‌شود. اگر تمامی استاندارد‌های بسته بندی را به درستی رعایت کنید می‌توانید ۶-۱۲ ماه از گوشت در فریز نگهداری کنید. برای حذف سلامتی بدنتان حتما در زمان فریز کردن گوشت قرمز به ۴ نکته بالا توجه داشته باشید.
۴- هرگز گوشت را بدون خرد کردن در فریز قرار ندهید!
اگر می‌خواهید گوشت را برای مدت بیشتری در فریزر نگهداری کنید حتما پس از شست‌وشویی گوشت آنرا به ابعاد مناسبی برش زنید و گوشت را به صورت تکه‌ای و بزرگ در فریز قرار ندهید. برش زدن گوشت بسته بندی آن را اسان می‌کند، سرعت انجماد را بالا می‌برد و برای هر بار مصرف نیاز نیست کل گوشت را از فریز خارج کنید.
اشتباهی بزرگ در فریز کردن گوشت چرخ کرده
سوالات متداول
در این به چند سوال پرتکرار در رابطه با اشتباهات رایج هنگام فریز کردن گوشت پاسخ خواهیم داد. با ما همراه باشید.
آیا میتوان گوشت پخته شده را در فریزر نگهداری کرد؟
متخصصین تغذیه فریز کردن گوشت پخته شده را توصیه نمی‌کنند و بر این باورند که حداکثر تا ۳ ماه میتوان گوشت پخته را در فریز نگهداری کرد.
علائم گوشت گوسفندی خراب شده چیست؟
لزج شدن بافت گوشت، چروک شدن آن، تغییر در رنگ و استشمام بوی نامطبوع و بد از گوشت نشانه‌های فاسد شدن گوشت است.
مدت زمان نگهداری گوشت چرخ‌کرده گوسفندی در فریزر چقدر است؟
مدت زمان نگهداری گوست چرخ‌کرده گوسفندی در فریز ۲-۳ ماه است و بیشتر از این مدت گوشت بخش اعظمی از ویتامین‌ها و املاحش را از دست می‌دهد.
منبع: اکالا
منبع: فرارو
کلیدواژه: فریز کردن مواد غذایی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل فریز کردن گوشت داشته باشید گوشت قرمز بسته بندی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۹۱۳۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دانشکده طراحی سوئیس: مبلمان را در بسته بندی به اندازه پیتزا بخرید، در خانه به اندازه واقعی می رسند! (+عکس)
عصر ایران - پژوهشگران دانشکده طراحی سوئیسی ÉCAL به تازگی مجموعه جالبی از مبلمان با بسته بندی تخت را معرفی کرده اند. آیتم های این مجموعه جذاب باید در آب غوطه ور شده تا به فرم نهایی خود برسند.
این مجموعه مبلمان که به نام "محلول های زیر فشار" (Under Pressure Solutions) یا به اختصار یو پی اس (UPS) شناخته می شود، از ورقه های نازک و فشرده ای از اسفنج سلولزی ساخته شده اند که امکان قرارگیری محصول در بسته بندی تخت را فراهم می کند. در حقیقت، برخی از اقلام این مجموعه به اندازه کافی فشرده هستند تا درون صندوق پست قرار بگیرند و از این طریق حمل و نقل کارآمدتر را تسهیل می کنند.
محصولات این مجموعه مبلمان باید در آب خیس شوند که به آنها اجازه می دهد در چند ثانیه تا حدود 10 برابر اندازه اصلی خود بزرگ شوند. سپس، آب اضافه اسفنج از طریق اعمال فشار گرفته شده و باید اجازه دهید تا خشک و سخت شود. در نهایت، فرمی از مبلمان محکم و بادوام تشکیل می شود که تحمل وزن انسان را دارد. این مجموعه مبلمان اسفنجی از نظر دوام نسبت به فوم پلاستیک معمولی عملکرد بهتری دارد.
به گفته کریستوف گوبران، پژوهشگر و طراح صنعتی ÉCAL، سلولز بخشی از طبیعت است، از این رو، مانند یک درخت، می تواند انعطاف پذیر و در عین حال قوی باشد. این اسفنج از طریق چوب تراشی استخراج می شود و استحکام آن از همان الیاف سلولزی که یک درخت برای تقویت تنه و شاخه های خود استفاده می کند، سرچشمه می گیرد.
برای ایجاد اسفنج، سلولز از طریق چوب تراشی حاصل می شود. سپس سلولز به صورت شیمیایی حل شده و با کمک فرآیندی که برای تولید ویسکوز و دیگر منسوجات سلولزی استفاده می شود، برای ایجاد ورق ها بازسازی می شود. سپس، نمک گلوبر به ترکیب اضافه می شود که در ایجاد منافذ اسفنج نقش داشته و توانایی سلولز برای جذب آب را افزایش می دهد. این ماده به عنوان ورق های استاندارد فروخته می شود که سپس فشرده شده و پسابیده می شود تا پشتیبان حمل و نقل راحت و آسان باشد.
با افزودن مقداری آب، قطعات مختلف مبلمان می توانند بار دیگر انعطاف پذیر شده و با هموار کردن هر گونه فرورفتگی قابل تعمیر هستند. هنگامی که چرخه عمر این مبلمان به پایان می رسد، می توان آن را بازیافت یا کمپوست کرد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است